- abril 22, 2025
- Posted by: CIFPSC
- Categoría: Variadas
Iniciada la primera acción formativa del proyecto “Acercamiento a la cultura gastronómica China”.
Se trata de un hermanamiento entre el CIFP SAN CRISTÓBAL y El GUANGXI ECO-ENGINEERING AND TECHNICAL COLLEGE , con el objetivo de desarrollar diferentes acciones de colaboración enmarcadas en un proyecto de impacto en el ámbito de la formación profesional.
La iniciativa ha sido impulsada por FP Empresa y la World Skills Development Alliance ( WSDA). Participa también Nalike International Education NALIKE” como institución encargada de coordinar el proyecto en China.
Las acciones previstas para este curso son cuatro módulos formativos online y en vivo, impartidos desde los centros chinos.
Previamente se realizó una sesión con la preparación teórica y en esta primera acción como jornada síncrona, la parte práctica. El plato elaborado ha sido cerdo estofado rojo.
Hemos tenido la oportunidad de formarnos y practicar, tanto alumnado como profesores, en directo con los chef de la escuela de Guanxi. La esencia de la cocina China ha sido compartida, descubriendo los sabores auténticos de de ese país.
Todos hemos disfrutado de este aprendizaje que nos da la oportunidad de acercar culinariamente a dos continentes tan diferentes.
Las clases se imparten en Chino con traducción simultanea al español.
Módulo 2 de Cocina en Streaming para los alumnos del CIFP San Cristóbal impartido por los profesores de Cocina de Guangxi Eco- engineering vocational & Technical College (25/4/25)
Hoy, el alumnado del 1° CGS Cocina y los profesores que coordinan este proyecto, hemos tenido el placer de recibir un taller práctico de cocina en streaming sobre el mapo tofu, un plato tradicional chino que nos ha permitido explorar nuevos sabores y técnicas culinarias.
El mapo tofu es un plato emblemático, conocido por su combinación perfecta de tofu suave y salsa picante. También hemos conocido los ingredientes, preelaboración y técnicas de preparación de este plato.
Adquiriendo conocimientos sobre la versatilidad del tofu y que la colaboración y comunicación en la cocina, son fundamentales para la preparación de cualquier plato.
Este proyecto está siendo una experiencia enriquecedora para nuestra comunidad.
Módulo 3 Cocina China 09/05/25
Nuestros alumnos cocinaron “Pollo Kung Pao” con expertos de Guangxi Eco-engineering Vocational & Technical College de China y contaron con la distinguida presencia de Luca Massimo Bolondi, profesor de la Universidad de Mindelo – Cabo Verde. Este proyecto piloto internacional no solo enseña cocina, sino que también acerca los sabores originales de China a nuestro centro, fomentando la apreciación cultural y gastronómica.
